美丽使人向往

小凯的摄影

盘锦市自古就有"鱼米之乡"的美称，又被称之为"辽河金三角"。
盘锦市位于辽宁省西南部，辽河三角洲中心地带。境内地势平坦，多水无山，有大小河流21条，海岸线长118公里。南临辽东湾，地处辽河下游。境内地势平坦，多水无山。有适宜的温度条件和较长的生长期以供水稻生长发育和籽粒成熟，具有充足的河水灌溉，土壤没有工业污染，且具有一定的偏碱性，这样得天独厚的条件使得盘锦的水稻成为响誉全国的优质产品

由于有合理的温度条件和较长的生长期以供水稻生长发育籽粒成熟，有西辽河水灌溉，又无"工业三废"污染，特别是具有偏碱性土壤所特有的生长优质粳米的特性等有利条件，因而生长出的粳米直链淀粉含量低，韧性强，口感好。加之选用优良粳稻品种，严格按照生产有机食品的农业技术操作规程进行农事作业，诸如施用生物有机肥，采用农业措施综合防治病虫害，实行机械、人工灭草和放养河蟹灭草等，都为生产优质精制的盘锦大米奠定了基础。对盘锦土壤的检验结果还发现，盘锦土壤中氯离子含量较大这会使大米淀粉在糊化过程中形成了一种油状的薄膜，使盘锦大米外观更亮，口味更好。


大米口感原因在于气候、品种、土壤，三者缺一不可。
　　米饭，在中国人的餐桌上扮演着重要的角色。中国人爱吃白米饭，哪个地方的米饭最好吃?答案纷繁不一。但多数人会告诉你：选择盘锦蟹田大米，即有“稻米之乡”之称。
　　那么，盘锦蟹田大米为什么能如此畅销?为什么在多数人眼里盘锦蟹田大米更好吃?这些问题的背后，是否有科学元素在其中?
　　在一些超市小编看到购买盘锦蟹田大米的人排着长队，正在购买盘锦蟹田大米的市民，大部分人认为，蟹田大米胜在口感，“有嚼劲，有一种米饭特有的芳香”。
　　大米好吃的原因在于三个方面：“首先是气候优势，其次是品种好，最后是土地肥沃，三者缺一不可。”“不同的气候决定了大米的口感差异。”盘锦农业水稻专业种植户说到“水稻种植期间，我们北方地区早晚温差大，较大的温差能够让平均气温控制在21摄氏度到22摄氏度，籽粒灌浆时间长而充分，最易于优质水稻品种的形成。盘锦蟹田大米为粳米，而粳稻米黏性较好，直链淀粉含量较低，米饭较软。所以盘锦蟹田大米更好吃。　“土”也是水稻生长的基本条件。“由于盘锦是黑土地，它的氮肥使用量相对偏低，所以种出来的水稻自然而然质量就很好。”


随着人们生活水平的提高，不仅要吃好，而且要吃得健康。举例说，稻米品质改良也呈现多样化趋势，如选育出防止过敏的低过敏性米，防止血糖升高的糖尿病米，针对肾功能不全和防止缺钙引起骨质疏松症的低磷化米，防止夜盲症的富含维生素A米和防止贫血的铁含量高的富铁米等等，从而为不同人群的消费者提供了多样化的选择机会。
　　或许未来，口感更好、更有益于健康的功能性大米将走进我们的日常生活。


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