火锅文化：肉食主义的春天行动

晚枫 · 发表于 2017-4-25 22:54:07

本帖最后由晚枫于 2017-4-25 23:05 编辑

【晚枫记忆】火锅是我国独创的一种民间美食，历史悠久；它汤料合一，现吃现烫，营养丰富，方便快捷，深受大众喜爱；火锅的种类很多，但是铜火锅最为正宗。涮羊肉是将后厨制成的半成品上桌后，由食客自己操作进食,其步骤是先涮羊尾与魚片,这样先将锅底涮肥,再涮羊肉，羊肉片会更加鲜美.涮肉还有要讲究荤素搭配,吃出美味,更要吃出健康。手切鲜羊肉要肥瘦适中,往汤里上下一滚就熟，蘸上五味调和的小料，入口鲜嫩，闻着香吃起来会更香。北京鸦儿李记[鼓楼店]店堂宽敞明亮,干净卫生,员工敬业,待客周到,是京城一家老百姓品尝美食,享受火锅盛宴的好去处。